在家炒鱿鱼总觉得腥?是因为鱿鱼的这层膜,教你一招,

发布日期:2020-09-17 07:27   来源:未知   阅读:

鱿鱼作为一种美食,肉嫩,柔韧鲜美,历来深受人们的喜爱。

1、先把鱿鱼的头与身子分开,用清水冲洗一下,去掉内脏。然后在30ML水中加入15ML的食用醋,搅拌均匀,放入鱿鱼,在醋水中浸泡15分钟左右,这里的醋随便什么醋都可以。

鱿鱼好吃但是皮难剥,新鲜的鱿鱼表面都有一层黑膜,这层膜久煮不烂,很多人认为这是不能吃的部分,都会把它给去掉,但是很多人都不会处理,今天教大家一个轻松去除鱿鱼皮的小妙招:

鱿鱼是一种营养价值非常高的软体动物,富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物,不管是铁板、烧烤,还是炒着吃都非常的美味,是很多人都喜欢吃的海鲜。

2、在鱿鱼的一侧划一刀,表皮即可分开,这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉。再用手把鱿鱼其它部位的皮剥掉,这样就可以了。

在家炒鱿鱼总是发腥?是因为鱿鱼的这层膜,教你一招,鱿鱼鲜又嫩

食谱:香辣拌鱿鱼

3、用醋去鱿鱼皮会发酸吗?不会的。因为把鱿鱼整个泡在醋里,醋中的弱酸已经和胶原蛋白完全反应了,生成了动物胶,这样胶原纤维就失去了弹性与韧性,表皮就容易撕下来了。用醋泡过的鱿鱼不但不会影响口感,还起到杀菌作用

夏季,路边一个个烧烤摊上,鱿鱼也是最受欢迎的品种之一,围着一圈子人,吃得有滋有味,忘乎所以。

烤鱿鱼似乎是一种比较浓重的、醇厚的吃法,那么,香辣拌鱿鱼则是另一种,比较原味清淡的吃法,我喜欢尊重鱿鱼的原汁原味,为了保留鱿鱼鲜味的本来面目,还是调味料少许为好。

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